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die kühl wie ein Gebirgsquell anmutet
ideal zu Geflügel oder Fischragout mit Butter und Sahne
eine reife
Aus dem Gewürzschrank kommen noh ein wenig Nelke und Wacholder sowie reichlich Zimtabrieb hinzu
Morchel-Risotto (vegetarisch)
PRE CHA XXIII, Komet Vino Bianco wine die kühl wie ein GebirgsquellInfo zum Wein: Die Lese fand zu einem sehr frhen Zeitraum bereits am 17. August statt. Die Trauben stammen aus den Toplagen eines Winzerpartners, die fr LWENGANG Selektion in Zukunft in Frage kommen knnte (Alte Pergel, Dolomitschuttkegel). Die Grung auf Ganztraube fr eine Woche mit ca. 20% Ganztrauben, der direkt gepresste Anteil wurde ber Nacht auf den Schalen mazeriert vor dem Pressen. Anschlieender Abstich, pressen der Ganztraubenfraktion und
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