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So nennen Merciers ihre Cuvée aus Pinots und Chardonnay
nicht geschwefelte Grundwein gefiltert und in Sektflaschen gefüllt
Wir bieten hier also einen sortenreinen Pinot noir an
Manche Winzer halten aber trotz des explosionshaften Preisanstiegs der Pinots in den letzten Jahren an einer alte Tradition fest und bewirtschaften weiter ihre mit Gamay bepflanzten Parzellen
Im August 2023 wurden 520 Flaschen degorgiert und mit einer 5g Dosage verschlossen
Champagne "SAGACITÉ" Brut Nature So nennen Merciers ihre CuvéeAlain Merciers "SAGACIT" ist ein "sans dosage", ein Champagner, dem bei Degorgieren, also beim Herausnehmen der Grhefe aus der Flasche, kein aromenreicher Wein zugesetzt wird, was meist getan wird, um den Champagner harmonischer zu machen. Einzig der Volumenverlust wird ausgeglichen, und zwar mit demselben Champagner aus einer anderen Flasche. "SAGACIT", zu Deutsch etwa "der Scharfsinnige". So nennen Merciers ihre Cuve aus Pinots und Chardonnay, und
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