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Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata oder geräuchertem Hirschschinken
Die Reben stehen auf den charakteristischen Galets roulés (rundgeschliffene Flusssteine) mit kalkhaltigem Lehm
sublimer Frucht und salzigem Gebäck mit hochfeinen Oxidationsnoten — ein olfaktorisches Pendel zwischen wohlig warm und salzig-kühl
biodynamische Bewirtschaftung seit 1985 — ein Wert
da es so eine positive Ausstrahlung hat und mit vielen bunten Farben kombiniert werden kann
Artuke Pies Negros 2024 vdf Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata oder geräuchertemPies Negros "schwarze Fe" der Name erinnert an die traditionelle Traubenlese, bei der die Fe am Ende des Tages dunkel gefrbt waren. Artukes Basiswein aus Tempranillo und Graciano, ehrlich und unkompliziert, wie ein guter Rioja sein sollte. Im Glas jugendliches Rubinrot mit violetten Reflexen. Frische Aromen von roter Kirsche, Himbeere und einem Hauch Lakritz. Am Gaumen leicht und saftig, mit weichen Tanninen und einer lebhaften Sure. Kein Holz, keine
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