E. Pira & Figli Barolo 'Via Nuova' DOCG 2021 BIO österreich einer kalten Schinkenplatte mit Oliven

einer kalten Schinkenplatte mit Oliven oder auch solo als Erfrischung an heißen Tagen

Kräutern und floralen Noten

ohne seine Tiefe zu opfern

aber ohne die übertriebene Opulenz

der die Bruecke zwischen Barbaresco und den sandigen Roero-Weinen schlaegt

E. Pira & Figli Barolo 'Via Nuova' DOCG 2021 BIO österreich einer kalten Schinkenplatte mit OlivenBarolo hat zwei Gesichter. Das eine ist breitschultrig und fordert Jahre der Geduld, das andere kommt leiser daher und gewinnt ber den Duft statt ber die Wucht. Dieser hier gehrt zur zweiten Art: ein femininer Barolo, wenn man so will Eleganz vor Kraft, Vielschichtigkeit ohne Lautstrke. Die Reben stehen auf einem Gemisch aus Ton, Lehm, Sand und Kalk, vier Bodenarten auf engem Raum. Ton und Lehm halten Wasser und geben Kraft, der Sand macht die Textur