Mirazur: Im Zeichen des Mondes Daniela Gräfin von Pfeil Auguste Escoffier (1846–1935) gilt als

Auguste Escoffier (1846–1935) gilt als Reformator der Kochkunst des 20

Gräfe und Unzer verwandelt gewöhnliche Nudeln in kulinarische Meisterwerke: Napoli umami mit karamellisierten Zwiebeln

ganz ohne Butter

begleitet von Begegnungen mit ihren Söhnen im multikulturellen Wien

haben diese fast vergessenen Klassiker aufgespürt und zeitgemäß interpretiert

Mirazur: Im Zeichen des Mondes Daniela Gräfin von Pfeil Auguste Escoffier (1846–1935) gilt alsMauro Colagreco, Chefkoch des Restaurants Mirazur an der franzsischen Riviera Platz 1 der World's 50 Best Restaurants und drei Michelin Sterne folgt bei Matthaes mit 64 auergewhnlichen Rezepten den Mondphasen und den vier Elementen: Erde fr Wurzeln, Wasser fr Bltter, Luft fr Blumen, Feuer fr Frchte. Sein Credo Vom Garten auf den Tisch steht fr eine plastikfreie, biodynamische Sternekche mit Zutaten aus dem eigenen Garten. Fr alle, die Sternekche als