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der sollte Santorini nehmen
und vinifizieren dann einen konzentrierten
sondern ausbalancieren will
spontan vergoren — keine Kompromisse
Auch zu reifem Bergkäse oder einem Pilz-Risotto eine schöne Verbindung
Hubert Lignier Mazoyères-Chambertin Grand Cru AOC 2022 1,5L BIO probierpaket der sollte Santorini nehmenMazoyres Chambertin die weniger bekannte Haelfte der Charmes Lage, die Lignier bewusst unter dem eigenen Namen fuellt statt unter dem marketingfreundlicheren Charmes Chambertin. Ein Statement: hier zaehlt das Terroir, nicht der Markenwert. Biodynamisch, in der Magnumflasche abgefuellt, fuer langlebige Reife konzipiert. Der 2022er zeigt eine etwas straffere, mineralischere Seite als der Charmes. Dunkle Fruechte Kirsche, Cassis, Brombeere verbinden sich