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ist ein echtes Stück Terroir – charmant
Zitrusfrüchten und dezenten gerösteten Nüssen
Die spontane Gärung erfolgte anschließend
Durch den Maischekontakt und die lange Zeit auf der Vollhefe bekommt der Wein eine leicht griffige Textur
Sie besteht aus einem Drittel Chardonnay und zwei Dritteln Pinot Noir
Red Aquarius - Dornfelder ist ein echtes Stück TerroirRed Aquarius fhlt sich ein bisschen an wie die letzte Bar nach Mitternacht. Dunkel drauen, Musik luft noch und eigentlich wollte niemand mehr eine zweite Flasche ffnen. Jan Philipp Bleeke macht hier einen Rotwein, der komplett gegen das arbeitet, was viele von deutschen Rotweinen erwarten. Kein schweres Holz, keine berreife Frucht, kein Versuch besonders gro zu wirken. Stattdessen: Sauerkirsche, Brombeere, etwas schwarzer Tee, Kruter und diese leicht
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