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Bei der anschliessenden Gärung in Holzfässern wird der an der Oberfläche schwimmende Tresterhut durch mechanisches Pumpen ständig mit dem Most vermischt
Ausbau während 24 Monaten im Barrique
cremige Eiche und balsamische Kräuternoten in die Nase
vorwiegend wird die Traubensorte Garnacha auf alten Schieferböden gepflanzt
In der Nase verführerisch elegant
Merlot Due Amici DOC '20 - 150cl Gebinde:1er Karton Bei der anschliessenden Gärung inVinifikation Ausbau Der Most vergrt temperaturkontrolliert bei 28 bis 30 C im Edelstahltank. Die Mazeration dauert rund 10 bis 14 Tage und die malolaktische Grung findet ebenfalls im Edelstahltank statt. Zum Ausbau wird der Jungwein in ein und zweijhrige Barriques gefllt. Er verbleibt darin whrend 12 Monaten. Der Wein wird weder geschnt noch kaltstabilisiert. Degustationsnotiz In der Nase blumig und wrzig, erinnert an Rosenblten, Magnolien, gersteten
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