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Die Reifung erfolgt zu 75 % in Edelstahl und zu 25 % in gebrauchten Eichenfässern
wird er mit weiterer Flaschenreife zusätzliche Komplexität
der in keiner schönen Weinsammlung fehlen sollte und im Vergleich zu französischen oder italienischen Spitzenweinen noch relativ erschwinglich ist
Der 2019er wurde klassisch gelesen und anschließend so vinifiziert
Bei Cos d’Estournel ist die Weinbergsarbeit auf sorgfältige Selektion und niedrige Erträge ausgerichtet
2023 Bourgogne Rouge La Taupe, Domaine Chavy-Chouet, 1,5 l. Domaine Chante Cigale Die Reifung erfolgt zu 75Der 2023 Bourgogne Rouge La Taupe von Domaine Chavy Chouet ist eine exquisite Flasche Pinot Noir, die die Essenz der renommierten Bourgogne Region in sich trgt. Diese 1,5 Liter Flasche verspricht eine saftige und komplexe Geschmackserfahrung mit ihrer harmonischen Mischung aus Erdbeeren, Stachelbeeren und kandierten Kirschen. Das Weingut ist bekannt fr seine tiefe Verankerung in der Region und verbindet traditionelles Handwerk mit modernen Techniken.