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samtigen Fondue verarbeiten
Culatello reift länger als ein Jahr und entwickelt in dieser Zeit seinen tiefen
spürbarer Mineralität und schöner Länge
Der Holzausbau ist gekonnt eingesetzt
Der Wein gewinnt durch Belüftung
Gevrey-Chambertin Lavaux St-Jacques 2008 Rotwein KÄKUH –– FRANKREICHE samtigen Fondue verarbeitenSehr komplexer Wein, der etwas Zeit bentigt um die Aromen voll und ganz zum Ausdruck zu bringen man sollte ihn deshalb unbedingt dekantieren. Einmal gereift, ist alles vorhanden: samtige Textur, seidiges, raffiniertes Tannin, reife Frchte und ein Abgang der fast nicht mehr aufzuhren scheint.
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