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die das NOPI-Erlebnis nach Hause holen wollen
dazu amerikanische Klassiker wie Hotdog- und Hamburger-Brötchen
verwöhnt seit den 1970er-Jahren die Gäste ihres Restaurants Chez Panisse in Berkeley mit mediterran inspirierter Küche nach dem Grundsatz »frisch
die gebürtige New Yorkerin mit Berliner Cafés
sondern wirklich verstehen wollen
Marone / Esskastanie - kleine gourmandise Nr. 3 Meinrad Neunkrichner die das NOPI-Erlebnis nach HauseBand 3 der kleinen gourmandise Reihe widmet sich der Marone Kulturgeschichte, Herkunft und Bedeutung dieser Delikatesse ebenso wie Warenkunde, kochtechnische Hinweise und Lagerhaltung. Die Reihe hebt bewusst Zutaten, die etwas in Vergessenheit geraten sind, mit unbekannten Rezepten neben Klassikern. Ein handliches Bchlein fr alle, die die Esskastanie neu entdecken wollen.