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Die anschliessende Reifung auf der Hefe dauert mindestens 6 Jahre
Am Gaumen gewisse Cremigkeit
dank eines salzigen Abgangs
Quittengelee
Die Trauben werden erst Ende September per Hand geerntet um den Früchten eine möglichst lange Reifezeit zu gewähren
HILLside '17 75cl Jahrgang:2017 Die anschliessende Reifung auf derVinifikation Ausbau 14 Monate in gebrauchten Barriques Degustationsnotiz Der HILL side von Hiller duftet aromatisch nach dunklen und ssslichen Beeren und Kirschen. Der Syrah verleiht Rafinesse und Wrze, die durch die die Geschmeidigkeit des Zweigelt und die Fruchtigkeit des Merlot gekrnt werden. Abgerundet wird er von einem langen Abgang mit zugleich langem Potential.