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der etwa neun Monate lang in Holzfässern gärt und reift und dann mindestens vier Jahre lang in der Flasche ruht

der zu diesem "Mater Terra" führt

Es verdankt seinen Namen dem "Valle dei Buoi" (Tal der Ochsen)

aber auch zu Hauptgerichten mit Fleisch und zu mittelreifem Käse

präsentiert sich dann in der Nase raffiniert und elegant und zeigt sich am Gaumen als kostbar und reichhaltig

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