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Nachhaltigkeit
Georg hat sich ganz dem Pinot Blanc und dem Blaufränkisch versprochen
Das Ergebnis ist ein Rosé-Champagner
Pinot Noir und Meunier – zu einem Champagner von beeindruckender Tiefe und Präzision
Saline mineralische Anklänge
Cesare Bussolo - Barolo DOCG Fossati 2020 Amor Costante NachhaltigkeitDie Lage "Fossati" ist eine der Grand Crus aus La Morra. Kalkreiche Tortonium Bden, mit Lehm und etwas Sand skizzieren den Boden. Das Bouquet ist ergiebig und duftet nach Himbeere, dunkler Kirsche, etwas Veilchen, Menthol, Fenchel, Unterholz und Eiche. Kraftvoll im Tannin, aber zugleich harmonisch hedonistisch. Eine breite Kulinarik mit viel Eleganz und Gre. Eine Salzigkeit macht sich im Finish bemerkbar, die die Mineralitt von Fossati wiederspiegelt
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