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Maisstärke*
Ideal wird es aus unserer Sicht ergänzt durch kurz in der Pfanne geschwenkte Zuckerschoten (feine Leute sagen auch mange tout dazu) und Jasminreis
Tomatenmark
Die Resilienz wird spürbar verbessert
Anschrift: Gutsverwaltung – Drült 1 – 24409 Stoltebüll
Wildbolognese Feinkost Maisstärke*Einen Teil unseres Wildprets verarbeiten wir zu Hackfleisch und davon wiederum einen Teil zu einer Bolognese, die wir in Abgrenzung zur unserer milden Hhner Bolognese eher auf Erwachsene ausrichten. Das herausragend kstliche Fleisch wird dazu gerahmt von etwas Fenchelsamen unter den Gewrzen und einem guten Schuss Rotwein. Drin ist: Tomaten, Wildfleisch (vorwiegend Damwild und Reh), Tomatensaft, Stangensellerie, Mhren, Tomatenmark, Rotwein, Zwiebeln,