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Die Eindrücke der Nase setzen sich im Antrunk nahtlos fort
während die Säure extrempräzise und glasklar durch die helle Frucht schneidet
Zu rund 70% entrappt
Der Wein stammt aus dem Achkarrer Schlossberg
Fenchel-Sellerie-Gratin mit Parmesan (vegetarisch)
Beaune "Les Associés" rouge AOC 0 Die Eindrücke der Nase setzenInformation Les Associs (ehemals schlicht Beaune genannt) stammt aus den beiden Village Lagen Longbois (Anteil: ) und Prevolles (Anteil: ) in Beaune. Die Reben sind rund 50 Jahre alt und wurzeln auf 230 bis 330 Metern im tiefgrndigen braunen Kalkstein und Schwemmlandboden. Nach der Handlese erfolgte die teilweise Entrappung und spontane Vergrung im Edelstahl Cuve sowie eine Mischung aus Pigeage und Remontage, also ein Unterstoen und berschwallen des
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