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Die leichte Restsüße und die frische Säure helfen besonders bei Gerichten mit feiner Würze
Im historischen Kontext ist Lagrange als 3ème Grand Cru Classé von 1855 eingeordnet
Die Vinifikation folgt bei einem solchen Champagne dem Ziel
die in warmen Jahren Struktur geben und in trockenen Phasen Wasser gut speichern
Kalkhaltige
2022 Domaine Lamy-Pillot Saint Aubin 1er Cru En Créot Puy Notre Dame Die leichte Restsüße und die1973 heirateten Ren Lamy und Thrse Pillot, beide aus echten Winzerfamilien, und grndeten ihr Weingut im Hameau de Morgeot am Rande von Chassagne Montrachet. Die Ursprnge der Familie PILLOT gehen auf die Gemeinde Chassagne Montrachet im Jahr 1595 zurck. Das Weingut Lamy Pillot ist ein Familienbetrieb, der 20 Hektar Weinberge bewirtschaftet, die sich auf 27 verschiedene Appellationen verteilen, hauptschlich in Chassagne Montrachet und Saint Aubin. Heute