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19 Tage bekommt der Wein Zeit für die Mazeration bevor im Anschluss noch eine malolaktische Gärung (BSA - Biologischer Säureabbau) stattfindet
wo der Riesling im Anschluss 10 Monate reifen darf bevor er ohne Filtration und Schönung ganz natürlich abgefüllt wird
dass er nie ruht und die Rebsorte Verdejo immer weiter verstehen und entdecken möchte
Mit dem Heulichin hat Rudi Wagentristl eine vielschichtige Cuvée kreiert
Die Trauben werden manuell gelesen und im Nachgang nochmals fein säuberlich selektioniert und per Hand entrappt
Kränzelhof - Secretum feinherb 2020 TK-Artikel 19 Tage bekommt der WeinDer Secretum ist eine absolute Besonderheit auf dem Krnzelhof. Nur in den besten Jahrgngen wird dieser fruchtse Rotwein hergestellt, whrend gleichzeitig um die Rebsorte ein Geheimnis gemacht wird. Lagrein soll es definitiv nicht sein, Vernatsch und Blauburgunder alias Pinot Noir scheiden allein schon wegen der Farbe aus. Mit der Auflsung wollte Winzer Graf Franz von Pfeil aber nicht rausrcken bei meinem lezten Besuch. Insofern heit es weiterhin raten
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