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ausgeprägter Charakter mit guter Säure und einem frischen
Die Trauben werden erst Ende September per Hand geerntet um den Früchten eine möglichst lange Reifezeit zu gewähren
interessante Aromatik
Weich und samtig hinterlässt er einen Nachgeschmack von Erdbeere
perfekt eingebunden Säure und geschmeidige Tanninstruktur mit einem anhaltenden Finale
Clos de Bouzy AOC '08 - 150cl Ànima Negra ausgeprägter Charakter mit guter SäureVinifikation Ausbau Ganztraubenpressung, Ausbau in gebrauchten Barriques, auf der Hefe Degustationsnotiz Vielschichtig und intensiv mit Brioche und Nussaromen, reife Birnen und Apfelnoten. Kraftvoll, mit cremiger Mousse und feinster Perlage. Langanhaltender, mineralisch geprgter Abgang. Ein Champagner der Extraklasse!
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