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serviert mit kleinen leckeren Vorspeisen
neue Ergänzungen zu seinem Portfolio und größere Einzellagen
Sein Hauptaugenmerk liegt auf Pinot Noir/Spätburgunder
Einzellagenwein aus 100 % Nerello Mascalese aus der Contrada Rampante in Solicchiata
Der Wein reift ohne malolaktische Gärung/Apfel-Milchsäure-Gärung im Stahl weiter
2018 Sant'Andrea Bianco, Carricante, Pietradolce, Etna Vaux serviert mit kleinen leckeren VorspeisenKomplexer und sehr gut komponierter Wein mit unbeschreiblicher Tiefe, frischer Frucht und beeindruckender Mineralitt. Fest und sehr przise mit einem beharrlich langen Abgang. Weniger als 2000 Flaschen pro Jahr. Einzellagenwein aus 100 % Carricante, 100120 Jahre alten Rebstcken aus der Zeit vor der Reblaus, die auf 850 Metern Hhe an der Contrada Caselle in Milo auf der Ostseite des tna wachsen. Contrada = Cru auf Sizilien. Die Trauben werden Anfang
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