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Die Vinifikation findet in Edelstahl statt (35-110 hl) mit thermalen Einwirkungen wärend der Gärung
gut strukturiert
Abgerundet wird er von einem langen Abgang mit zugleich langem Potential
Eleganz und Harmonie
Dadurch wird die Gärung nach einer Weile gestoppt und es entsteht die feine Perlage
Palmes d'Or Rosé Intense AOC '08 - 75cl Bodegas Atalaya Die Vinifikation findet in EdelstahlDegustationsnotiz Der erste Eindruck gleich vorweg: Outstanding! Komplexe Aromatik mit wilden Hibiskusblten, barocken Teerosen, eingelegten Kirschen, ein Hauch von Himbeergeist und Portwein, reife Orange, Kardamom, Sumach, Zimt, Rstmandel und etwas Tabak. Feine Perlen umspielen die markante Struktur. Am Gaumen vielschichtig, saftig und feinen, eleganten Tanninen. Ein grosszgiger Aromenfcher von pfeln, Blutorangen, Kirschstange, Himbeergele, Tamarinde,
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