Tagliatelle mit Trüffel (vegetarisch)
Die Arbeit im Weinberg ist nur mit dem Maultier möglich
Der Wein wurde spontan vergoren und im Edelstahl ausgebaut
1 g/l Gesamtsäure abgefüllt
der aus alten Zeiten in die Moderne geholt wurde
Mâcon-Igé Climat "En Chanelet" AOC Hipster Tagliatelle mit Trüffel (vegetarisch)Info zum Wein: Parzelle liegt im Dorf Ig, sehr fruchtbarer Kalkstein nach Westen auf 230m ausgerichtet. 40 80 Jahre alte Reben, gelesen am 17. September 2024, 100% Spontgrung im Barrique, minimal geschwefelt. 2706 Flaschen. Farbe: Intensives, mittleres Goldgelb. Nase: Im Duft offenbaren sich Fruchtaromen von reifer Birne, Aprikose und Orangenzesten, durchmischt mit Noten von frisch aufgeschlagener Butter, Vanille, Krokant, Leder und Milchkaffee.