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nur der Alkohol wird durch Kaltentalkoholisierung entzogen
Alkohol: 14
Ausbau: Lese Mitte September mit einem Ertrag von 55 hl/Ha
wie beim Vino Santo bis November getrocknet
sowie aus der Vignano-Parzelle bei Pergine Valsugana auf 500 m NN in südlicher Ausrichtung mit lockerem Lehmsandboden Ausbau: Lese Ende September Mitte bis Ende September per Hand: Abkühlung der Trauben über Nacht in einem kühlen Raum
Valpolicella Classico Superiore DOC Pinot nero nur der Alkohol wird durchValpolicella Classico Superiore Squarano DOC Der Valpolicella Classico Superiore DOC leuchtet rubinot im Glas. Er ist in Rotwein mit reifer Kirsche und Morellokirsche, kombiniert mit blumigen Veilchennoten, weiem Pfeffer und sanfter Wrze in der Nase. Ausgestattet mit einer lebhaften Sure passt dieser Valpolicellawein auch zu einer deftigen Fischsuppe das muss man mal gekostet haben. Alkohol: 13,5 % vol Jahrgang: 2022 Geschmack: Trocken Inhalt: 0,75
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