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die während der ersten Phasen der Gärung mit dem Most zusammenbleiben
000 Litern
gewürzten Pflaumen und einem schönen Hauch von Vanillegewürz
ESSENEMPFEHLUNG: Jakobsmuschel-Carpaccio mit frischen Erbsen und hochwertigem Olivenöl
Der Wein wird mit wilden Hefen spontan vergoren
Chablis Grand Cru Les Clos AOC 2023 Roussillon die während der ersten PhasenWarum wir ihn lieben? Die Domaine de lenclos der Brder Romain und Damien Bouchard ist erst 2006 gegrndet worden. Die Lagen kommen grtenteils aus dem Familienbesitz der Eltern, die zuvor unter dem Domaine Pascal Bouchard firmierten. Entsprechend verfgen sie ber eigene Weinberge, die sie seit 2007 auch kologisch bewirtschaften. Die 0,67ha umfassende Parzelle wurde durch den Grovater der Gebrder Bouchard in 1964 gepflanzt. Sie befindet sich im