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mit frischer Säure
Nach dem Väten geht es direkt in französische Eichenfässer und ungeröstete Fudres für die malolaktische Gärung und Reifung
mit Aromen
mineralisch und sehr Aromenkomplex nach Zitrusfrüchten
Kräutern und zarten
Clos des Goisses AOC '14 - 75cl Gebinde:6er Karton mit frischer SäureVinifikation Ausbau Die Trauben stammen aus dem einzigartigen Clos des Goisses. Diese aussergewhnliche Cuve wird nur in den allerbesten Jahren produziert. Nach Sorten getrennt werden die Trauben sanft gepresst und der Most vergoren. Der Grossteil des Jungweins wird in Holzfssern ausgebaut. Nach der erfolgten Assemblage wird abgefllt und der Liqueur de tirage (Zucker und Hefe) hinzugefgt, um die zweite Grung in Gang zu setzen (Flaschengrung). Die
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