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Sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung finden in Edelstahltanks statt
Die bis zu 45 Jahre alten Weinreben wachsen in unmittelbarer Nähe der kleinen
Am besten meldet man sich vorab für eine Führung durch das Weingut an
Dabei wachsen die Weinstöcke auf steinigen Böden: Entweder auf Schiefer (Galestro)
5 Litern abgefüllt
Rocca di Montegrossi Olio Extra Vergine di Oliva L’Erta di Radda Sowohl die alkoholische als auchOlio Extra Vergine di Oliva DOP del Chianti Classico von Rocca di Montegrossi Grnes Gold in Flaschen In den Olivenhainen von Rocca di Montegrossi wachsen und gedeihen in den besten Hanglagen rund 1. 000 Olivenbume. Dabei findet sich auf den 20 Hektar Anbauflche fast ausschlielich die Sorte Coreggiolo dazwischen ein paar Moraiolo Bume. Traditionellerweise wachsen die Olivenbume in einer Mischkultur mit Obstbumen. Im Anschluss an die hndische Ernte