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Die Weinlese beginnt in der Regel in den letzten zehn Tagen des Monats August und dauert bis Ende September
Diese kühle puristische Anmutung sollte allerdings nicht abschrecken
Während dieser Zeit wird der junge Wein ohne Zugabe von Schwefel
DEKANTIEREN: Luft geben
Die malolaktische Gärung erfolgt teils im Holz
Morillon Rossberg 2021 Biowein aus Frankreich Die Weinlese beginnt in derWarum wir ihn lieben? Die nach Sd Sdosten ausgerichtete, auf 340 bis 470 Metern Seehhe gelegene Lage ist geprgt von fruchtbaren Opok Bden und prdestiniert fr eigenstndige Weine mit tiefgrndiger Mineralitt. Nach Spontangrung 18 Monate im kleinen neutralen Eichenfass ausgebaut. Unfiltriert auf die Flasche gezogen. Schmeckt nach Der 2021er Morillon Ried Rossberg nimmt einen sofort fr sich ein mit seinem wunderbaren Duft nach frischer Birne, Zitrus,
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