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Pflaumenmus
Im Nachgang erhält der Wein nochmals eine Reifezeit von 15 Monaten in 10 hl großen slawonischen Eichenfässern
wunderbar bei einer Schiffsfahrt auf dem Douro zu erkennen
20 bis 25 Jahre Reifung machen den Gaivosa zu einem Juwel
von denen 15% neu sind
Weingut Thörle - Weissburgunder Gutswein 2025 TK-Artikel PflaumenmusDie Brder Christoph & Johannes Thrle geben selbst ihren Gutsweinen bereits viel Struktur mit. Neben dem Weinbergs Terroir um Saulheim mit seinen kalksteinreichen Lagen und einer Lehm Lss Auflage, sorgt der Ausbau im Keller fr erstaunliche Tiefe im Wein. Bereits bei den Gutsweinen wird selektiv in mehreren Durchgngen gelesen. Nach leichtem anquetschen wird der Traubenmost spontan im Edelstahltank vergoren. Genutzt werden weinbergseigene Hefen, mit